ことこと煮込んだリンゴを、薄くスライスしてパイに包まれたTearoomNicol（ティルーム二コル）のアップルパイ。他ではなかなか見かけない薄さのアップルパイですが、あなどる事なかれ。休日ともなると、たくさんの注文でお昼過ぎには品切れになってしまう程の人気者。ナイフでサクサクとカットし、ほおばると甘酸っぱさとシナモンの香りが口いっぱいに広がり、これだけ人気になるのも納得のお味。アプリコットソースでつやつやの表面から透けるスライスしたリンゴがなんともおしゃれ。職人の技が光る逸品なのです。

TearoomNicolは旅館、『由布院玉の湯』の施設内にありたくさんの緑に囲まれています。ガラス張りのテラス席は光が心地よく降り注ぎ、寒くなったこの季節でも自然を楽しみながらゆったりできるのがTearoomNicolの魅力。
老舗旅館のティールームでありながらも、気取らないスタッフの笑顔が印象的。サービス、味、空間と三拍子そろったお店。